A galinha escabelada é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira.
É uma receita rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
A carne de galinha fornece aminoácidos importantes para a construção e reparo dos tecidos, enquanto os vegetais adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes à receita.
Ou seja, uma combinação deliciosa e nutritiva. \o/
Vamos aos ingredientes:
- Tempo de Preparo30 min
- Tempo de Cozimento25 min
- Tempo de Execução10 min
- Tempo Total1 hr 5 min
- RendimentoServe 4 pessoas
- Energia500 cal
- Custo Total45,00 R$
- Custo por porção11,25 R$
- Culinária
- Brasileira
- Categoria
- Almoço
- Jantar
- Carne
- Método de cozimento
- Assado
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas pequenas, picadas
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pote de creme de leite
- 1 pote de requeijão
- 300g de queijo fatiado
- 1 pacote de batata palha
- 1 pacote de queijo ralado
Método de Preparo
Preparando a Base
Cozinhe o peito de frango e desfie.
Pique as cebolas e refogue em uma panela com um pouco de óleo até ficarem douradas.
Acrescente os tomates picados, mexa até dissolverem.
Adicione 2 colheres de extrato de tomate e, se necessário, um pouco de água para ajustar a consistência.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar queimar.
Desligue o fogo do molho e misture a galinha desfiada. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.
Adicione o creme de leite e misture novamente.
Montando as Camadas
Em um refratário, despeje o molho com a galinha desfiada e o creme de leite.
Faça uma camada de requeijão por cima e, em seguida, outra com as fatias de queijo.
Hora de Assar! \o/
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja totalmente derretido.
Retire do forno, acrescente a batata palha e o queijo ralado.
Deixe por mais 5 minutos no forno, garantindo que a batata palha fique crocante.
Sugestões de Consumo para a Galinha Escabelada
Acompanhamentos Clássicos: Sirva a Galinha Escabelada acompanhada de arroz branco ou purê de batatas. Esses acompanhamentos clássicos ajudam a equilibrar os sabores e proporcionam uma refeição completa.
Salada Fresca: Adicione uma salada fresca, composta de folhas verdes, tomates cereja e pepinos, para trazer um toque de frescor à refeição.
Variação de Queijos: Experimente variar os tipos de queijos utilizados no gratinado. Queijos como muçarela, provolone ou gouda podem adicionar novos sabores à receita.
Aperitivo em Porções Individuais: Prepare porções individuais em ramequins para servir como um delicioso aperitivo em eventos ou festas. É uma maneira elegante de apresentar esse prato.
Toque de Pimenta: Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta vermelha ou pimenta calabresa ao molho de frango. Isso proporcionará um sabor levemente picante que eleva a experiência gastronômica.
Vinho Branco Leve: Combine a Galinha Escabelada com um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. A acidez e frescor do vinho harmonizam bem com a cremosidade do prato.
Adição de Ervas Frescas: Finalize o prato com ervas frescas, como salsa ou coentro, para um toque de frescor e aroma. As ervas realçam os sabores e adicionam um elemento visual atraente.
Sobras Criativas: Utilize eventuais sobras para recheio de sanduíches, wraps ou como recheio para uma torta salgada.
Servir com Risoto: Sirva a Galinha Escabelada sobre um risoto cremoso de cogumelos ou alho-poró para uma variação sofisticada e saborosa.
Opção Vegetariana: Adapte a receita para uma versão vegetariana substituindo o frango por proteínas vegetais, como cogumelos, tofu ou proteína de soja.
Experimente essas opções e depois volte para comentar o que achou.
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Bom Apetite! 🙂
Informações Nutricionais
- Amount per serving
- Calories500
- % Daily Value*
- Total Fat30 g41.67%
- Total Carbohydrate15 g5.45%
- Dietary Fiber2 g7.14%
- Protein25 g50%
- * A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.
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