Essa receita de doce de leite é uma das minhas preferidas – e aprendi com uma doceira profissional, que me passou o segredo para que esse doce fique perfeito.
Doce de leite tem cheiro de sabor e tradição, mas também tem benefícios nutricionais.
O leite utilizado na receita é uma excelente fonte de cálcio, proteínas e vitaminas. Além disso, o açúcar fornece energia rápida, embora deva ser consumido com moderação.
Aliás, além de ser uma delícia consumido puro, também é muito gostoso se usado em outras receitas e com acompanhamentos – vou deixar uma lista de sugestões no final do artigo.
Agora, vamos à receita:
- Tempo de Preparo15 min
- Tempo de Cozimento2 hr 20 min
- Tempo Total2 hr 35 min
- Rendimento1 pote médio
- Porção20 porções
- Energia120 cal
- Custo Total20,00 R$
- Custo por porção1,00 R$
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Método de Preparo
Mistura dos Ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a receita.
Em uma panela grande, coloque o leite e aqueça em fogo médio até atingir o ponto de fervura.
Adicione o açúcar ao leite fervendo, mexendo continuamente para evitar que o açúcar grude no fundo da panela.
Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo o conteúdo da panela. Adicione a essência de baunilha – isso dará o toque especial.
Cozimento
Cozinhe por aproximadamente 2 horas, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa e um tom dourado.
Deixe o doce de leite esfriar antes de transferi-lo para um pote de vidro, e armazene na geladeira.
Sugestões de Consumo para o Doce de Leite
Com Queijos:
Sirva o doce de leite ao lado de uma seleção de queijos, como queijo branco, queijo minas ou queijo gouda. A combinação de sabores vai surpreender e encantar seus convidados.
Recheio para Bolos e Tortas:
Utilize o doce de leite como recheio para bolos, tortas e cupcakes. Ele adiciona uma camada irresistível de doçura e cremosidade.
Cobertura de Sobremesas:
Derrame generosamente o doce de leite sobre sorvetes, pudins ou sobremesas de frutas. Transforme suas sobremesas simples em criações gourmet.
Acompanhamento para Frutas:
Mergulhe fatias de maçã, pera, banana ou morangos no doce de leite. Essa opção é uma maneira deliciosa de equilibrar a doçura com a acidez natural das frutas.
Pancakes e Panquecas:
Espalhe o doce de leite sobre panquecas ou waffles no café da manhã. É uma alternativa ao xarope de bordo tradicional.
Sorvetes e Milkshakes:
Crie uma experiência de sorvete irresistível adicionando colheradas de doce de leite ao seu sorvete favorito ou misturando-o em milkshakes.
Rabanadas ou Torradas:
Use o doce de leite como um recheio delicioso para rabanadas ou torradas. É uma maneira única de elevar o sabor dessas iguarias.
Com Café ou Chá:
Acompanhe sua xícara de café ou chá com uma colherada de doce de leite. O contraste de sabores proporcionará uma experiência diferente.
Me conta como você gosta de consumir o seu doce: se prefere puro ou faz combinações.
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Bom Apetite! 🙂
Informações Nutricionais
- Serving Size20 porções
- Amount per serving
- Calories120
- % Daily Value*
- Total Fat4 g5.56%
- Total Carbohydrate30 g10.91%
- Added Sugars28 g56%
- Protein8 g16%
- Calcium300 mg23.08%
