Gelado de abacaxi é uma opção de sobremesa deliciosa, fácil e rápida de fazer, perfeito para consumir após as refeições – especialmente em dias quentes.
Sou suspeita para falar porque adoro abacaxi, e se você ainda não provou essa receita, faz e depois me conta o que achou.
Esse gelado de abacaxi leva só cinco ingredientes, todos fáceis de encontrar em qualquer mercado.
Vamos lá?
- Tempo de Preparo25 min
- Tempo de Cozimento20 min
- Tempo de Execução45 min
- Tempo Total1 hr 30 min
- Rendimento10 porções
- Energia150 cal
- Custo Total15,00 R$
- Custo por porção1,50 R$
Ingredientes
- 1 abacaxi (corte em cubos pequenos)
- 2 envelopes de gelatina (sabor abacaxi)
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – se o abacaxi estiver muito ácido, adicione um pouco mais de açúcar
- 700ml de água (mais ou menos 3 copos americanos e meio)
Método de Preparo
Cozinhando o Abacaxi
Em uma panela grande, adicione o abacaxi, o açúcar, e a água, em fogo médio. Quando começar a ferver, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Observação: Se o seu abacaxi for muito ácido, lembre-se de adicionar um pouco mais de açúcar (umas 3 colheres).
Preparando a Mistura
Agora que seu abacaxi está cozido, adicione o pó das gelatinas ao abacaxi e misture bem.
Com a misturinha já fria, adicione o creme de leite e mexa bem. Em seguida, adicione a meia caixinha de leite condensado e mexa bem até incorpar.
Observação: Deixe essa mistura esfriar antes de adicionar os demais ingredientes. Se você adicionar com a mistura quente, o seu gelado ficará com aspecto coalhado (ou talhado). O segredo para que ele fique lisinho, é deixar esfriar primeiro.
Congelamento
Transfira toda a mistura para uma travessa de vidro, e leve ao congelador (deixe de um dia para o outro, ou até que fique consistente – média de 5 horas).
Dica 1: Se você achar que a consistência ficou mole, dissolva um pacote a mais de gelatina de abacaxi em um pouquinho de água, adicione à mistura já pronta, e deixe na geladeira por mais algumas horas.
Dica 2: Se quiser (e gostar) experimente adicionar coco ralado salpicando por cima quando for servir. Fica delicinha.
Prontinho! Seu gelado de abacaxi está pronto para ser saboreado.
Recomendações para o Gelado de Abacaxi:
Fazer o gelado de abacaxi com a fruta muito ácida não é gostoso. O ideal é comprá-lo maduro, assim o gosto fica mais doce e palatável.
Para acertar na escolha do abacaxi, avalie a cor dele e da coroa. Quanto mais vívidas forem as cores, mais maduro ele está.
Observe também a casca: aperte e veja se está macio.
Se o abacaxi estiver com a casca muito rígida, a coroa muito fixa, e o aroma pouco doce, opte por outro.
Nutrientes do Gelado de Abacaxi
Você sabia que o abacaxi é uma fruta riquíssima em diversos nutrientes que fazem bem para a saúde?
Possui uma grande variedade de minerais, vitaminas, e enzimas, o que favorece para aumentar a imunidade, protegendo contra infecções, gripes e resfriados.
Segundo um estudo publicado na National Library of Medicine, crianças que consumiram abacaxi apresentaram uma média de quatro vezes mais células de defesa no organismo – talvez isso se deva às propriedades anti-inflamatórias do abacaxi.
Também é um grande protetor do coração, auxiliador na redução dos sintomas de artrite, na recuperação pós exercícios, e no emagrecimento (por ser um alimento diurético) – sem falar na prevenção do envelhecimento precoce.
No entanto, como sempre alerto por aqui, é preciso ter cautela no consumo.
Inclusive, antes de fazer o gelado de abacaxi, é importante checar se você não tem alergia a esta fruta.
Estando tudo certo, é só se deliciar!
Aproveite e veja essas receitas:
Bom Apetite!
Informações Nutricionais
- Amount per serving
- Calories150
- % Daily Value*
- Total Fat8 g11.11%
- Total Carbohydrate20 g7.27%
- Total Sugars18 g
- Protein2 g4%
