Sopa é mesmo uma delícia né? Mas antes de começar a ler o artigo completo, quero que entenda que não estou incentivando as pessoas a substituírem suas refeições normais por sopa para conseguir emagrecer rapidamente.
Você pode sim incluir sopas variadas na sua alimentação.
Elas irão favorecer a perda de peso quando alimentos termogênicos forem incluídos nos ingredientes da sopa.
Os alimentos termogênicos são responsáveis por acelerar o metabolismo, queimando calorias, favorecendo a perda de peso e o emagrecimento.
Vamos ver a receita, e em seguida entender melhor sobre os benefícios da sopa para emagrecer, e suas vantagens.
Seleção e Compras dos alimentos
A escolha dos melhores alimentos influencia o resultado final da sopa. Ou seja, alimentos com boa aparência normalmente possuem muitos nutrientes.
Evite frutas e vegetais com aspecto machucado, cor alterada, textura estranha, ou odor diferente, pois não estão saudáveis.
Dicas especiais para você preservar os sais minerais e as vitaminas da sua refeição: Compre sempre alimentos frescos e de boa qualidade e utilize-os o mais rapidamente possível.
Vegetais e legumes armazenados por mais de sete dias, mesmo estando na geladeira, podem perder nutrientes. É bom checar a validade.
Uma sopa bem-feita é fonte importante de:
– Vitaminas: contribuem para o crescimento e manutenção do equilíbrio do organismo, regulando muitos processos que nele ocorrem;
– Minerais: necessários para conservar e renovar os tecidos, além de manter o bom funcionamento das células nervosas;
– Fibras: participam na regulação do organismo, nomeadamente no controle da glicose e colesterol sanguíneos, do trânsito intestinal e do apetite;
– Água: necessária para proteger tecidos e órgãos, regular o trânsito do intestino, transportar nutrientes, e manter a temperatura corporal.
Passos para fazer uma Sopa Saudável
Para o preparo da sopa base, escolha um legume colorido, um legume branco, um tipo de verdura, uma leguminosa, temperos à gosto, e um complemento. Prepare uma sopa básica incluindo 2 alimentos de cada grupo:
- Legumes coloridos – cenoura, chuchu, abobrinha, milho, couve-flor, beterraba, tomate berinjela, quiabo, jiló e aspargo.
- Legumes brancos – Cará, inhame, mandioquinha e aipo.
- Verdura – chicória, agrião, espinafre, repolho, couve, acelga, alface e rúcula.
- Leguminosa – feijão, ervilha e lentilha.
- Temperos – alho, cebola, urucum, cheiro verde, salsinha e pimenta caiena.
- Complementos – Semente de girassol, aveia, trigo sarraceno, gérmen de trigo e gengibre.
Evite adicionar água demais, e não deixe o alimento no fogo por muito tempo. Prefira cozinhar no vapor ou no micro-ondas, com pouca água.
Corte os vegetais no momento do uso, em pedaços grandes para reduzir a perda de nutrientes.
Não frite as carnes; ela deve ser cozida junto com os vegetais para manter o máximo de nutrientes.
Dito isto, vamos à receita da sopa para emagrecer.
Receita de Sopa Detox Energizante
Ingredientes:
- 1 colher (café) de gengibre ralado
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- 1 colher e meia (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 1 pires de nabo ralado
- 1 pires de repolho roxo picado
- 2 ramos de salsão com talo picado
- 1 pires de salsinha picada
- 2 folhas de couve picado
- 1 pires de couve-flor picado
- 1 pires de brócolis picado
- 1 abobrinha picada (ou chuchu)
- 2 colheres (sopa) de farinha de banana verde orgânica
- 2 litros de chá verde pronto coado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Inicialmente prepare o chá verde e deixe-o pronto e coado.
Em uma panela adicione: o óleo de coco, o alho, a cebola e o gengibre. Deixe fritar ligeiramente.
Adicione os demais ingredientes e refogue.
Em seguida, adicione o chá verde (já pronto e coado), e deixe cozinhar por 20 minutos.
Benefícios da Dieta da Sopa
Por ser rica em nutrientes, a sopa é uma grande aliada na perda de peso, justamente por não causar aquela conhecida sensação de fraqueza. Um dos segredos é inseri-la em uma alimentação balanceada, sempre no jantar.
Então não saia tomando sopa o dia todo e esquecendo de comer outros alimentos! Combinado?
Normalmente a digestão é mais lenta durante a noite, no entanto, as sopas não sobrecarregam a digestão. Elas têm efeito diurético, ajudam no funcionamento intestinal, prolongam a sensação de saciedade, aceleram o metabolismo, e melhoram a circulação.
Principais vantagens:
- Facilidade em digerir os alimentos, melhorando a digestão e absorção de nutrientes;
- Manutenção das características nutricionais dos alimentos, uma vez que o cozimento é feito a baixas temperaturas, não havendo degradação dos nutrientes;
- Aproveitamento dos nutrientes que se dissolvem no caldo durante o processo de cozimento;
- É de fácil confecção, conservação e consumo;
- Diminuição do apetite, em especial pelo elevado teor em água e fibra, e também pela temperatura a que normalmente é consumida (quente);
- Quando consumida ao início da refeição diminui a quantidade de alimentos ingerida no prato principal. Uma vez que promove a saciedade, a sopa contribui para um melhor controlo do peso corporal;
- Colabora na prevenção de diversas patologias, nomeadamente as doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade;
- Facilita a alimentação quando há dificuldade de mastigação;
- Ajuda no consumo de hortícolas diversificadas na mesma refeição;
- Pode constituir o prato principal de uma refeição se for enriquecida com alimentos fornecedores de proteína e alguns cereais.
Sopa para Emagrecer: Como incluir nas Refeições
- Faça 6 refeições ao dia: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia.
- Insira frutas durante os lanches da manhã e tarde.
- Tome chá verde ou chá de hibisco, nos intervalos das refeições.
Nas refeições principais – almoço e jantar, especialmente o jantar onde irá se servir da sopa, acrescente uma porção extra de verdura refogada, e uma porção de proteína: pode ser carne, frango, peixe ou ovo.
Durante o período que estiver fazendo uso de alimentos termogênicos em sua dieta, através das sopas, o melhor é não comer frituras, doces, derivados de leite e não tomar refrigerantes, porque senão todo plano de emagrecimento irá por água abaixo!
Não adianta ter alimentos saudáveis na sua alimentação e incluir alimentos que não favorecerão a perda de peso (como os exemplos que citei acima).
Agora vai lá fazer sua sopa para emagrecer e depois comenta com a gente o que achou.
Cuide-se!
